Annoskoko: 6
Valmistusaika 1 h + jäähdytys
500 g lohta
500 g sushiriisiä (1 paketti Scott Hakumaki)
n. 8 levälevyä
1 dl riisiviinietikkaa
1 kokonainen kurkku
wasabia
inkivääriä
soijaa
majoneesia
sushimatto
A) Halkaise kurkku. Kaavi siemenet pois. Leikkaa ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi.
B) Poista lohesta nahka ja harmaa. Leikkaa pitkiksi suikaleiksi.
C) Laita majoneesia pieneen pussiin ja leikkaa kulma irti.
1. Pese ja keitä riisiä 10 min ilman suolaa 6,5 dl:ssa vettä.
2. Aseta riisi leveään astiaan. Kääntele ja viilennä huoneenlämpöiseksi. Lisää samalla riisiviinietikkaa (1 dl).
3. Lado märillä käsillä riisiä levälevylle, jätä yläreunaan 5 cm tyhjä tila.
4. Lisää lohi, kurkku ja majoneesi. Kierrä rullalle.
5. Laita rulla jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
6. Ota rullat jääkaapista n. tunti ennen syömistä.
7. Leikkaa rullat puoliksi. Sitten puolet puoliksi ja uudestaan, jotta tulee 8 palaa.