Lihapata siiderillä

Annoskoko: 8
Valmistusaika 4-6 tuntia

Ainekset:

1,5 kg karjalanpaistilihaa
3 sipulia
4 porkkanaa
200g juuriselleriä
1 palsternakka
2 laakerinlehteä
2-3 rkl kasvis- tai lihafondia
5 dl omenasiideriä ( esim. Alkosta Katy's )

Valmistelu:

A) Ota liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia aikaisemmin.
B) Kuutioi liha.
C) Kuori ja lohko 3 sipulia, 4 porkkanaa, 200g juuriselleriä ja 1 palsternakka.

Valmistus:

1. Ruskista lihakuutiot paistinpannulla voissa. Paista vain osa lihasta kerrallaan, siirrä ruskistetut lihat pataan.
2. Paista kasviksia ja siirrä nekin pataan.
3. Lisää pataan 1tl suolaa, 2 laakerinlehteä, 2-3rkl fondia, mustapippuria myllystä. 4. Lisää 5dl omenasiideriä ja vettä siten että lihat peittyvät. 5. Laita pata 175-asteiseen uuniin kannen alle 4-6 tunniksi.